橋本憲一
B6判並製 210頁
定価：1,540円（本体1,400円）
4-7949-1972-7 C0363 〔1982年〕
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資金もなければ、包丁一本にぎったこともない。だが幸い（？）、美味しいものを食べることにも全く目がない。そんな若者が自ら自宅を改造、意気高らかに小料理屋を開店。フグや毛ガニを相手に、笑うに笑えぬ修業の日々。ああ、若き板前奮戦す！「ともかく痛快だ。豪快だ。普通の人には出来ない、これは〈生き方の〉物語だ」（週刊読売評）。