ソムリエという仕事

ソムリエという仕事細川布久子
四六判 240頁
定価:1,980円(本体1,800円)
4-7949-6541-9 C0077 〔2002年〕


アマゾンで購入する
楽天ブックスで購入する
セブンネットで購入する

 

17年にわたるパリ暮らしの中で出会った7人のソムリエをとおして、ソムリエという仕事の真価、ワインと料理とサービスで成り立つフランス料理の世界、レストラン文化の奥深さについて考えていく。華やかな食の世界を、陰で支える人たちから見つめた、もうひとつの食文化誌。「中でも日本人ソムリエのエピソードが効いている」(週刊文春評)。

関連書籍