──果実・ナッツ・野菜の話
吉田菊次郎
四六判 200頁
定価：1,760円（本体1,600円）
4-7949-6427-7 C0077 〔1999年〕
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名匠エスコフィエがオペラ歌手ネリー・メルバのために作ったお菓子とは？ ハロウィーンにかぼちゃがもてはやされるのはなぜ？ 当代きってのお菓子博士が腕によりをかけた73話。甘き世界を支える名脇役たちの、びっくり仰天のエピソードが次から次へと飛び出します。お菓子を作るのも食べるのも、100倍楽しくなるおいしいエッセイ。