Category: 食＆レシピSubscribe to 食＆レシピ
タイ飯、沼。
髙田胤臣 著
四六判並製 728頁 定価：3,520円（本体3,200円）
978-4-7949-7380-1 C0095 〔2023年11月〕
空前絶後、情熱の国を食べ尽くす！ おなじみのトムヤムクン、ガパオから、超マニアックで危険な料理、そして豊富なスイーツまで、タイ在住20年間で実際に食べた料理を一気に紹介。タイ人も知らない食の由来と文化的背景にアプローチする熱帯見聞録！
ダニー・トレホのタコスを喰え！
――「最凶」の漢による「最高」のL.A.スタイル・メキシカン・レシピ75
ダニー・トレホ 著 加藤輝美 訳
B5判変型並製 226頁 定価：3,520円（本体3,200円）
978-4-7949-7392-4 C0077〔2023年10月〕
「世界で一番殺された男」が教える、簡単だけど最高の満足を与えてくれる「カンティーナ」(酒場)料理。ロサンゼルス・タコス・アワード受賞の名店「トレホズ・タコス」のタコスたちをこの一冊で！
カレーライスと餃子ライス
片岡義男 著
四六判変型上製 208頁 定価：1,870円（本体1,700円）
978-4-7949-7373-3 C0095 〔2023年9月〕
幸福な食事はどこにある？ 神保町、下北沢、京都……専用スプーンを胸にひそませ、今日も続くカレー漂流。そして青春の食事には、餃子ライスが必要だ。はたしてそんな食事は見つかったか。エッセイと小説による野心的な試み。
自分のために料理を作る
――自炊からはじまる「ケア」の話
山口祐加 星野概念(対話に参加) 著
四六判並製 360頁 定価：1,870円（本体1,700円）
978-4-7949-7378-8 C0095 〔2023年8月〕
「自分のために作る料理」が、様々な悩みを解きほぐす。「自分で料理して食べる」ことの実践法と、その「効用」を伝える、自炊をしながら健やかに暮らしたい人を応援する実践・料理ドキュメンタリー。
台形日誌
伏木庸平 著
A5判変型上製 248頁 定価：2,420円（本体2,200円）
978-4-7949-7360-3 C0095 〔2023年5月〕
どの料理にも似ていない楽しいごはんを出すお店「台形」。いつの間にか一緒に住み始めた山羊「オク」、懐かしくも異国の風が吹く料理たち、溺愛してカニにシャインマスカットを与える……。辺境飲食店「台形」の、暮らしの星々をつづった奇想で極上な初エッセイ＆レシピ集。
歴メシ！ 決定版
――歴史料理をおいしく食べる
遠藤雅司（音食紀行） 著
A5判並製 256頁 定価：2,200円（本体2,000円）
978-4-7949-7342-9 C0077〔2022年12月〕
アレクサンドロス大王、ダ・ヴィンチ、マリーアントワネット、ベートーヴェン――。歴史上の人物が食べた料理を現代人向けに再現しました！〈歴メシ〉ブームに火をつけた再現料理レシピ本を全面改訂し、新４章を追加した決定版。12時代 60品のレシピを収録。
チョコレート最強伝説
――尾道のチョコレート工場「ウシオチョコラトル」の物語
中村真也（ウシオチョコラトル）著
A5判並製 208頁 定価：2,750円（本体2,500円）
978-4-7949-7295-8 C0095〔2022年7月〕
一度食べたら忘れられない。「あの六角形のチョコレート」はこうして作られた。出会い・開業・暗黒時代・これからのこと――ウシオチョコラトルの全てをエッセイと仲間とのおしゃべりで語り尽くす。