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林弘子
四六判並製　160頁
〔電子版〕定価：本体1200円＋税
4-7949-6401-3　C0077 〔1999年〕
今こそ安全でおいしい発酵食づくりを家庭にとりもどそう。麴をはじめとして味噌、しょうゆ、酢から漬物、干物、チーズまで、その作り方を発酵の段階を追って具体的に紹介。失敗した場合の利用法までていねいに解説した、読んでおもしろく、使って役に立つ

――東京のベストランチ二百選

J.C.オカザワ
四六判並製　292頁
定価：本体1800円＋税
978-4-7949-7691-8　C0076 〔2008年〕
本当に旨い店ガイドとしてご高評戴いているJ.C.オカザワ「食べる」シリーズ第6弾！東京23区全域から、店ごとでは

――今も息づく名店二百選

J.C.オカザワ
四六判並製　268頁
定価：本体1800円＋税
978-4-7949-7630-7　C0076 〔2007年〕
「食べる」シリーズ第5弾。「下町」でカバーできなかった江戸・明治・大正の名残りを留める東京の街々、東は神田・上野・下谷か

――下町の名店二百選

J.C.オカザワ
四六判並製　272頁
定価：本体1800円＋税
4-7949-7629-1　C0076 〔2005年〕
「食べる」シリーズ第４弾は、築地・八丁堀・人形町・浅草など隅田川沿いの下町。選びに選んだ名店二百を紹介。明治・江戸の名残

――銀座の名店二百選

J.C.オカザワ
四六判並製　256頁
定価：本体1800円＋税
4-7949-7627-5　C0076 〔2004年〕
Ｊ．Ｃ．オカザワが、満を持して華の銀座にいざ見参！銀座の老舗店から、裏通りにひっそり佇む知られざる名店までを完全制覇。名

――浅草の名店百選

J.C.オカザワ
四六判並製　232頁
定価：本体1700円＋税
4-7949-7620-8　C0076 〔2003年〕
Ｊ．Ｃ．オカザワが浅草を丸かじり。観光客も来ないマスコミも取り上げない魅力ある店を発見。すし、そばからロシア料理まで選び

――丸ビル・レストラン総ガイド全店採点表付き

J.C.オカザワ
四六判並製　120頁
定価：本体1300円＋税
4-7949-7619-4　C0076 〔2003年〕
生まれ変わった丸ビルに入っているレストランとカフェ50店を徹底的に食べつくす。そのなかは、キッチリ仕事をしている店、レス