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古来種野菜を食べてください。
高橋一也 著
四六判 288頁＋ カラー16頁 定価：1,815円（本体1,650円）
978-4-7949-6944-6 C0095 〔2016年11月〕
古来より、一度も絶やされることなく連綿と受け継がれてきた「命」があります。それが古来種野菜たち。しかし、その種がいま、途絶えようとしています。本書では、古来種野菜の魅力を余すところなく伝えるとともに、野菜を取り巻く環境について、そのすべてに関わる「八百屋」だからこそ見えてくる視点から熱く語ります。
覚悟のすき焼き
宇田川悟著
四六判 352頁 定価：1,760円（本体1,600円）
978-4-7949-6888-3 C0095〔2015年9月〕
作家の宇田川悟が、ゲストの食卓にまつわるあれこれを掘り下げながら、各人の仕事や人間的魅力にせまる、楽しい対談集。「食」という窓から覗けば、13人のトップランナーたちの生きる指針がみえてくる。
不器用なカレー食堂
〈就職しないで生きるには21〉
鈴木克明・鈴木有紀（インドカレー食堂 砂の岬）著
B6判並製 280頁（別丁カラー8頁） 定価：1,650円（本体1,500円）
978-4-7949-6883-8 C0095 〔2015年8月〕
世田谷・桜新町、蔦に覆われた古い一軒家、〈インドカレー食堂 砂の岬〉。不思議な存在感を放つ、緑の扉の奥からは、なにやらただならぬスパイスの香りが……。“ 新世代カレー店”の旗手は、どのように誕生し、運営しているのか？
料理人の突破力
宇田川悟著
四六判並製 304頁 定価：1,760円（本体1,600円）
978-4-7949-6849-4 C0095〔2014年〕
各界を代表する料理人（石鍋裕、片岡護、小室光博）の、修業時代からの苦労話・渡世話！たくましく人生を切り拓くための工夫や知恵の宝庫。
毎日採れたて！ イーファの水耕栽培
趙 怡華
A5判 216頁
定価：1,760円（本体1,600円）
978-4-7949-6786-2 C0077 〔2012年〕
新鮮で安全な野菜を手間をかけずに楽しみたい！ と思った著者。土栽培で失敗ばかりしていたが、水耕栽培と出会い、簡単に失敗なく、安く、毎日
秘伝 発酵食づくり
林弘子
四六判並製 160頁
〔電子版〕定価：1,320円（本体1,200円）
4-7949-6401-3 C0077 〔1999年〕
今こそ安全でおいしい発酵食づくりを家庭にとりもどそう。麴をはじめとして味噌、しょうゆ、酢から漬物、干物、チーズまで、その作り方を発酵の段階を追って具体的に紹介。失敗した場合の利用法までていねいに解説した、読んでおもしろく、使って役に立つ
Ｊ.Ｃ.オカザワの昼めしを食べる
――東京のベストランチ二百選
J.C.オカザワ
四六判並製 292頁
定価：1,980円（本体1,800円）
978-4-7949-7691-8 C0076 〔2008年〕
本当に旨い店ガイドとしてご高評戴いているJ.C.オカザワ「食べる」シリーズ第6弾！東京23区全域から、店ごとでは