ベトナムごはんまるごと案内

ベトナムごはんまるごと案内岡村ゆかり
A5判 192頁
定価:2,090円(本体1,900円)
4-7949-6375-0 C0077 〔1998年〕


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屋台。市場。大衆食堂。家庭の食卓。そしてホテルのレストラン。どこで何を食べてもおいしくて、元気が湧いてくるのはなぜだろう。ベトナムごはんの味と食材の探究が始まった。現地の生活にとけこみ、その国と人をこよなく愛する著者が、繊細かつダイナミックなベトナム料理の魅力を語る書き下ろしエッセイ。日本でも作れるレシピ付き。

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