暮らし・食

カレーな薬膳

　渡辺玲

　Ａ５判並製　208頁
　1785円（本体1700円）
　4-7949-6571-0 C0077 〔2003年〕

　良薬は口に苦し、は南インドカレーにはあてはまらない。スパイスを効果的に使い、油控えめ。野菜豊富でとても美味なのだ。動脈硬化や痛風、高血圧の予防。肩こり、便秘の解消。アトピー、ストレス退治にダイエット。身近な食材を使ったレシピを、効能別に紹介する体のごちそう百科。「食のバラエティーを、より豊かにする一冊」（食育誌評）。

★渡辺玲ホームページ「誰も知らないインドカレー」

世界一の日常食
──タイ料理歩く食べる作る

　戸田杏子

　菊判　136頁
　1529円（本体1456円）
　4-7949-5968-0 C0077　〔1986年〕

　タイに着いた夜は、辛い辛いヤム・ヌア（牛肉サラダ）とシンハ・ビールでまずは乾杯！　タイ料理の魅力にとりつかれた一人の日本人女性が、自分の舌と鼻を信じて、タイの国をくまなく歩きつつ食べ、食べつつ歩く。タイ風カレー「ゲーン」からカボチャ菓子「サンカヤ」まで最も庶民的な料理17種。「並々ならない傾倒」（クロワッサン評）。

タイ料理のごはんですよ

　戸田杏子　佐藤彰写真

　Ａ５判　168頁
　1995円（本体1900円）
　4-7949-6411-0 C0077　〔1999年〕

　タイ料理の真髄を求めて──時には屋台に首をつっこみ、時には友人の台所で主婦と一緒に包丁を握る。メコン河に抱かれた国境の村から、海の幸に恵まれた南部の町まで。私たちが忘れてしまった本当に豊かな味と暮らしを訪ねる旅を100点以上もの写真と共に綴る。「豊かな食材を使ったタイ料理の香りがただよってくるよう」（共同通信評）。

ベトナムごはんまるごと案内

　岡村ゆかり

　Ａ５判　192頁
　1995円（本体1900円）
　4-7949-6375-0 C0077〔1998年〕

　屋台。市場。大衆食堂。家庭の食卓。そしてホテルのレストラン。どこで何を食べてもおいしくて、元気が湧いてくるのはなぜだろう。ベトナムごはんの味と食材の探究が始まった。現地の生活にとけこみ、その国と人をこよなく愛する著者が、繊細かつダイナミックなベトナム料理の魅力を語る書き下ろしエッセイ。日本でも作れるレシピ付き。

東南アジアガハハ料理ノート

　森優子

　Ａ５判　128頁
　1470円（本体1400円）
　4-7949-7599-6 C0077　〔1997年〕

　アジアの屋台や食堂で、注文した料理を森優子はじっと待ってはいない。奥から漂う匂いとザクザクと野菜を刻む音に誘われ、カメラとノート片手に厨房に潜り込む。こうして覚えた東南アジア28の料理を、日本の台所であーだ、こーだと試して見事に再現。ガハハな話、トホホな話、フムフムな話も入った抜群に楽しいイラスト料理ノート。

アジアごはん紀行

　向山昌子

　Ａ５判　240頁
　2205円（本体2100円）
　4-7949-6176-6 C0077　〔1994年〕

　地元のひとが食べている「普通のごはん」をもとめて、アジア・アフリカ12ヵ国を訪ね歩いた、幸せいっぱいの旅。大衆食堂や屋台、家庭の台所までのぞき込みながら、イラスト入りで楽しく紹介！「なるほど、我々には思いも付かない食べ方があるものだ。そして、まねできそうだと思わせる『ごはん』が多いのが楽しかった」（読売新聞評）。

ビール好きの料理ノート

　勝身利子　　絵・中沢由美子

　Ａ５判並製 120頁
　1890円（本体1800円）
　4-7949-7598-8 C0077〔1997年〕

　わが家は今夜もビアレストラン！　親しみやすく気楽に飲めるビールの、豊かな世界にご招待。お燗をして飲むビールや、ぬるめの常温で飲むビールの香り高い深みを。クリスマスビールのコクや、修道院ビールの芳醇さを。そして日本の地ビールの色々な味わいを。選りすぐりの58本と、ぴったりマッチする料理の簡単レシピを紹介します。

日本酒好きの料理ノート

　勝身利子　絵・中沢由美子

　Ａ５判並製 128頁
　1835円（本体1748円）
　4-7949-7596-1 C0077〔1996年〕

　もはや日本酒は、酔うために呑むおじさん達の酒ではないのです！　老舗の銘酒から東京の?地酒、新潮流の軽い酒など、選りすぐりの50本に、オリジナル料理のレシピを組み合わせました。フードコーディネーターでワインアドバイザー、そして酒師でもある著者が、楽しいエッセイであなたを日本酒の世界へ誘います。カラーイラスト付。

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